Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/20.500.12008/40725

Título:

Alimento como trama de vida : configuraciones socioeconómicas en el Uruguay contemporáneo

Otros títulos:

Coordinador:

Rieiro, Anabel

Director:

Compilador:

Autor:

Cauci, Adriana
Zino, Camilo
Pena, Daniel
Castro, Diego
Risso, Fernanda
Muniz, Florencia
Pérez de Sierra, Leticia
Rieiro, Anabel

Tutor:

Tipo de documento:

Libro

Editor:

Palabras clave:

Descriptores:

ALIMENTOS
POLITICAS PUBLICAS
COVID-19
PANDEMIA
ALIMENTACION

Año de publicación:

2023

Contenido:

1. INTRODUCCIÓN -- 2. CONFIGURACIONES SOCIOECONÓMICAS EN TORNO AL ALIMENTO: SEIS CLAVES PARA PENSAR DESDE NUESTRO TERRITORIO -- 2.1. Situación alimentaria nutricional e inseguridad alimentaria -- 2.2. Gubernamentalidad y políticas públicas -- 2.3. Lógicas comunales y descomunales en torno al alimento -- 2.4. Concentración y acaparamiento de los medios de producción y distribución/comercialización -- 2.5. El disenso de los commodities -- 2.6. Alimento y salud: ¿la vida en el centro? -- 3. TERRITORIOS URBANOS Y CRISIS ALIMENTARIA DURANTE LA PANDEMIA DE COVID -19 (2020-2021): EL CASO DE MALVÍN NORTE -- 3.1. El estado: repliegue, individualización del acto alimentario e inadecuada calidad nutricional -- 3.2 La organización social frente a la crisis alimentaria -- 3.3. Mercado -- 3.4. Reflexiones sobre las configuraciones sociopolíticas en torno al alimento en Malvín Norte -- 4. EL MERCADO DE CERCANÍAS DE ATLÁNTIDA: UN CASO DE TERRITORIALIZACIÓN DEL ALIMENTO -- 4.1. Historia y proceso -- 4.2. Composición, trayectorias y sentidos múltiples -- 4.3. Configuraciones socioeconómicas en torno al alimento vinculadas al MCA -- 4.4. Percepciones y opiniones: Política alimentaria, modelo de producción del alimento y futuro del Mercado -- 4.5. Reflexiones del caso: el valor de la cercanía -- 5. REFLEXIONES FINALES

Resumen:

Descripción:

Proyecto: “Configuraciones socioeconómicas en torno al alimento”. Financiado por el llamado concursable a Proyectos I+D (2021-2022), CSIC, Udelar. INFORME FINAL

Editorial:

Udelar

EN:

Financiadores:

CSIC

Citación:

Rieiro, Anabel, (coord.). Alimento como trama de vida : configuraciones socioeconómicas en el Uruguay contemporáneo [en línea] Montevideo : Udelar, 2023. 978-9974-0-2065-8

Citación:

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Documento del Gobiberno:

URI:

https://hdl.handle.net/20.500.12008/40725

ISBN:

978-9974-0-2065-8

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Licencia Creative Commons Atribución - No Comercial - Sin Derivadas (CC - By-NC-ND 4.0)

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