Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/20.500.12008/44182

Título:

Investigación de parámetros químicos para evaluar frescura en caracol fino (Zidona dufresnei)

Otros títulos:

Coordinador:

Director:

Compilador:

Autor:

Fernández, Sonia
Souza Viglietti, Lorena Lourdes
Ganuza Langdon, Franca Emilia

Tutor:

Tipo de documento:

Artículo

Editor:

Palabras clave:

Descriptores:

MOLUSCOS
EVALUACION SENSORIAL

Año de publicación:

2009

Contenido:

Resumen:

Descripción:

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Editorial:

Udelar. FV. IIP

EN:

Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2009, (27), 23-25

Financiadores:

Citación:

Fernández, S. Souza Viglietti, L. L. Ganuza Langdon, F. E. Investigación de parámetros químicos para evaluar frescura en caracol fino (Zidona dufresnei). Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2009, (27), 23-25

Citación:

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ISBN:

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ISMN:

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Cobertura geográfica:

Cobertura temporal:

Departamento académico:

Grupo de investigación:

Licencia:

Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC –BY-NC-ND 4.0)

Colecciones:

Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras
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