Título:
Implementación de un plan HACCP y optimización de procesos en una planta de pescado ahumado para exportación
Otros títulos:
Coordinador:
Director:
Compilador:
Autor:
Ripoll, A
Pollak, Andrea
Pereira, Graciela
Pollak, Andrea
Pereira, Graciela
Tutor:
Tipo de documento:
Artículo
Editor:
Palabras clave:
Descriptores:
CARNE SALADA
DESARROLLO DE UN PRODUCTO
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS DE LA PESCA
CONTROL DE CALIDAD
SALMO SALAR
URUGUAY
DESARROLLO DE UN PRODUCTO
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS DE LA PESCA
CONTROL DE CALIDAD
SALMO SALAR
URUGUAY
Año de publicación:
2003
Contenido:
Resumen:
Descripción:
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Editorial:
Udelar. FV. IIP
EN:
Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2003, (24), 9
Financiadores:
Citación:
Ripoll, A. Pollak, A. Pereira, G. Implementación de un plan HACCP y optimización de procesos en una planta de pescado ahumado para exportación. Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2003, (24), 9
Citación:
metadata.articulos.cc.license.name:
ISBN:
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Cobertura temporal:
Departamento académico:
Grupo de investigación:
Licencia:
Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC –BY-NC-ND 4.0)
Colecciones:
| Ficheros | Descripción | Tamaño | Formato | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2003 9.pdf | — | 32.68 KB | Adobe PDF |