Título:
Informe preliminar : evaluación sensorial de la frescura en peces de agua dulce
Otros títulos:
Coordinador:
Director:
Compilador:
Autor:
Dragonetti Saucero, José Pedro
Friss de Kereki, Cristina
Pinacchio, G
Friss de Kereki, Cristina
Pinacchio, G
Tutor:
Tipo de documento:
Artículo
Editor:
Palabras clave:
Descriptores:
EVALUACION SENSORIAL
PESCADO
FRESCURA DE LOS ALIMENTOS
PECES DE AGUA DULCE
PESCADO
FRESCURA DE LOS ALIMENTOS
PECES DE AGUA DULCE
Año de publicación:
2011
Contenido:
Resumen:
Descripción:
metadata.articulos.dc.description.uri:
Editorial:
Udelar. FV. IIP
EN:
Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2011, (28), 31
Financiadores:
Citación:
Dragonetti Saucero, J.P. Friss de Kereki, C. Pinacchio, G. Informe preliminar : evaluación sensorial de la frescura en peces de agua dulce. Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2011, (28), 31
Citación:
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ISBN:
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ISSN:
ISMN:
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Cobertura temporal:
Departamento académico:
Grupo de investigación:
Licencia:
Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC –BY-NC-ND 4.0)
Colecciones:
| Ficheros | Descripción | Tamaño | Formato | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2011 31.pdf | — | 67.08 KB | Adobe PDF |