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Título:

Lactococcus lactis nativo :caracterización de la producción de bacteriocinas, propiedades tecnológicas y efecto antimicrobiano sobre Listeria innocua

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Coordinador:

Director:

Compilador:

Autor:

Lorenzo Loureiro, Gonzalo
Raffo Serra, Martín

Tutor:

Tipo de documento:

Tesis de grado

Editor:

Palabras clave:

Descriptores:

BACTERIAS ACIDO LACTICAS
LISTERIA
LECHE

Año de publicación:

2015

Contenido:

Resumen:

Descripción:

Editorial:

Udelar. FV

EN:

Financiadores:

Citación:

LORENZO LOUREIRO, G., RAFFO SERRA, M. Lactococcus lactis nativo :caracterización de la producción de bacteriocinas, propiedades tecnológicas y efecto antimicrobiano sobre Listeria innocua. Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2015.

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Documento del Gobiberno:

URI:

http://hdl.handle.net/20.500.12008/10273

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Título Obtenido:

Doctor en Ciencias Veterinarias

Facultad o Servicio que otorga el Título:

Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria

Licencia:

Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0)

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Colecciones:

Tesis de grado
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