Título:
Medición y comparación de indicadores de bienestar animal en plantas frigoríficas del Uruguay
Otros títulos:
Coordinador:
Director:
Compilador:
Autor:
Benítez, Nicolás
Segovia, Johanna
Torena, Viviana
Segovia, Johanna
Torena, Viviana
Tutor:
Huertas, Stella
Tipo de documento:
Tesis de grado
Editor:
Palabras clave:
Descriptores:
BIENESTAR ANIMAL
MANEJO DEL GANADO
FRIGORIFICOS
URUGUAY
MANEJO DEL GANADO
FRIGORIFICOS
URUGUAY
Año de publicación:
2012
Contenido:
Resumen:
Se realizaron visitas a diferentes plantas frigoríficas del Uruguay con el objetivo de medir y comparar los indicadores de bienestar animal, evaluando las instalaciones y el manejo de los animales en los corrales de descanso. Los resultados mostraron que el 50% de los mismos no poseían rejilla en el desagüe y que 45% de los animales fueron picaneados al ser conducidos al cajón de noqueo. En una segunda etapa se analizó el proceso de insensibilización, encontrándose que el 36% de los animales fueron correctamente insensibilizados, siendo que el 70% de éstos correspondían a una incorrecta posición del elemento insensibilizador. También se estudiaron las lesiones traumáticas encontradas, frecuencia, zona afectada y grado de profundidad. En dicha etapa se encontró que el 25% de las canales presentaron algún tipo de lesión; de éstas el 71% fueron de primer grado, el 0,75% de segundo y el restante 0,14% del tercer grado. Además la zona delantera fue la más afectada (64%), seguido por la zona cero (56%), costal (25 %), trasero (11%) y dorsal (6%). El 26% de las canales lesionadas presentaron una lesión, el 16% dos y el 1% más de dos lesiones. A partir de estos resultados podemos concluir que el Bienestar Animal puede estar comprometido ya que dos de cada tres animales evaluados fue incorrectamente insensibilizado y en la tercera etapa uno de cada cuatro presentaba algún tipo de lesión.
Descripción:
Editorial:
UR. FV
EN:
Financiadores:
Citación:
BENÍTEZ, N., SEGOVIA, J., TORENA, V. y otros. Medición y comparación de indicadores de bienestar animal en plantas frigoríficas del Uruguay. Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2012.
Citación:
metadata.cc.license.name:
Documento del Gobiberno:
URI:
http://hdl.handle.net/20.500.12008/19825
ISBN:
e-ISBN:
ISSN:
ISMN:
Otros identificadores:
Título Obtenido:
Doctor en Ciencias Veterinarias
Facultad o Servicio que otorga el Título:
Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria
Licencia:
Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0)
Cobertura geográfica:
Cobertura temporal:
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Clasificación:
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