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Título:

Producción de bebidas a partir de suero lácteo

Otros títulos:

Coordinador:

Director:

Compilador:

Autor:

González Rosell, María Noel
Mutuberría Martínez, Romina
Olivera Alegre, Magdalena
Passarino Risso, Evangelina Noel
Vargha Acosta, Sofía
Velazco Ullana, Lucía

Tutor:

Castro, Jorge
Rodríguez, Darío

Tipo de documento:

Tesis de grado

Editor:

Palabras clave:

Suero lácteo

Descriptores:

PLANTAS INDUSTRIALES
BEBIDAS

Año de publicación:

2019

Contenido:

Resumen:

En el presente proyecto se presenta una propuesta de utilización del suero lácteo como materia prima principal en la elaboración de bebidas novedosas para el mercado uruguayo. Se realiza el diseño integral de una planta industrial para la elaboración de estas bebidas y el estudio de su viabilidad económica y financiera.

Descripción:

El documento corresponde únicamente al resumen ejecutivo.

Editorial:

Udelar.FI

EN:

Financiadores:

Citación:

González Rosell, M, Mutuberría Martínez, R, Olivera Alegre, M, Passarino Risso, E, Vargha Acosta, S y Velazco Ullana, L. Producción de bebidas a partir de suero lácteo [en línea] Tesis de grado. Montevideo : Udelar. FI. IIQ, 2019.

Citación:

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Documento del Gobiberno:

URI:

http://hdl.handle.net/20.500.12008/20474

ISBN:

e-ISBN:

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Título Obtenido:

Ingeniero Químico

Facultad o Servicio que otorga el Título:

Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Ingeniería

Licencia:

Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC - By-NC-ND)

Cobertura geográfica:

Cobertura temporal:

metadata.dc.relation.IsVersionOf:

Clasificación:

Es versión de:

Colecciones:

Tesis de grado
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