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Título:

Evaluación de producción, composición y calidad sanitaria de la leche en dos grupos genéticos en un sistema de producción base pastoril

Otros títulos:

Coordinador:

Director:

Compilador:

Autor:

Balserini, Aldana
Hodel, Carolina

Tutor:

Krall, Esteban

Tipo de documento:

Tesis de grado

Editor:

Palabras clave:

Descriptores:

COMPOSICION DE LA LECHE
PRODUCCION DE LECHE
HOLANDO
CRUZAMIENTO
JERSEY
RAZAS
BOVINOS

Año de publicación:

2005

Contenido:

Resumen:

Se evaluó la producción, composición y calidad de leche de animales Holando puro y sus cruzas con Jersey. Se utilizaron 20 vacas Holando y 20 Cruza de parición de primavera del 2003. Los niveles de cruzamiento fueron desde 1/2 a 3/ 4 sangre (hacia Jersey u Holando) y las F1 no representan más del 30 por ciento del total de animales. El período de estudio abarcó 120 días iniciales de lactancia, entre los meses de Noviembre de 2003 a Febrero de 2004. La producción de leche de la raza Holando fue significativamente superior a la cruza. Para el contenido de grasa butirosa y de proteína, el biotipo Cruza obtuvo mayores porcentajes que el Holando, con un 19 por ciento más de grasa y un 8 por ciento más de proteína total en leche. Al calcular gramos de componente por área de superficie Holando (1 Holando equivale 1.09 Cruza), el biotipo cruza superó al puro. En lo referente al recuento de células somáticas observamos que no existieron diferencias estadísticamente significativas.

Descripción:

Editorial:

UR. FV

EN:

Financiadores:

Citación:

BALSERINI, A., HODEL, C. Evaluación de producción, composición y calidad sanitaria de la leche en dos grupos genéticos en un sistema de producción base pastoril. Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2005.

Citación:

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Documento del Gobiberno:

URI:

http://hdl.handle.net/20.500.12008/19292

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Título Obtenido:

Doctor en Ciencias Veterinarias

Facultad o Servicio que otorga el Título:

Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria

Licencia:

Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0)

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Colecciones:

Tesis de grado
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