Título:
Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, (17), 1999
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Autor:
Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria. Instituto de Investigaciones Pesqueras
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Publicación seriada
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Año de publicación:
1999
Contenido:
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Continúa Revista del Instituto de Investigaciones Pesqueras
Contenido: Desarrollo tecnológico de porciones de pescado empanadas y congeladas. / Enrique Bertullo, José Campot, Dinorah Medina y Alicia Panuncio. -- Desarrollo de porciones empanadas a partir de pulpa de calamar (Illex argentinus). / Gustavo Güida, Andrea Pollak, María Cáceres, Graciela Pereira y Enrique Bertullo. -- Reseña histórica y relevamiento de las condiciones de captura, traslado y procesamiento del caracol negro Adelomelon brasiliana (Gastropoda: Neogastropoda: Volutidae) en el Uruguay / Sonia Fernández. -- Variación estacional de la composición bromatológica del pie de caracol negro, Adelomelon brasiliana (Gastropoda: Neogastropoda: Volutidae) / Sonia Fernández. -- Control de frescura y descomposición del pie de caracol negro, Adelomelon brasiliana (Gastropoda: Neogastropoda: Volutidae) mediante métodos subjetivos y objetivos. / Sonia Fernández, José P. Dragonetti y Cristina Friss de Kereki. -- Aspectos físico-químicos de las aguas interiores del Uruguay habitadas por cíclidos / Daniel Carnevia, Alvaro Rosso, Cristina Ayçaguer, Gabriela Pignataro, Ernesto Varela y Eduardo Martegani. -- Ectoparasitosis diagnosticadas en Carassius auratus (Actinopterygii: Cypriniformes: Cyprinidae) en criaderos comerciales de Uruguay / Daniel Carnevia. -- Alimentación de rana toro Rana catesbeiana (Amphibia: Anura: Ranidae) con raciones flotantes. / Rolando Mazzoni, Daniel Carnevia, Gustavo Speranza y Cecilia Tort.
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Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria. Instituto de Investigaciones Pesqueras. Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, (17), 1999
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