Título:
Evaluación sensorial de la frescura en Rhamdia Quelen
Otros títulos:
Coordinador:
Director:
Compilador:
Autor:
Fonseca Olivera, Gabriela Leticia
Pertusatti de María, Daniela Natalia
Pertusatti de María, Daniela Natalia
Tutor:
Tipo de documento:
Tesis de grado
Editor:
Palabras clave:
PECES
EVALUACION SENSORIAL
ACUICULTURA
PESCADO
VALOR NUTRITIVO
EVALUACION SENSORIAL
ACUICULTURA
PESCADO
VALOR NUTRITIVO
Descriptores:
Año de publicación:
2013
Contenido:
Resumen:
Descripción:
Tribunal: Cristina Friss de Kereki, José Pedro Dragonetti Saucero, Graciela Fabiano, Giorella Pinnacchio
Editorial:
UR. FV
EN:
Financiadores:
Citación:
FONSECA OLIVERA, G., PERTUSATTI DE MARÍA, D. "Evaluación sensorial de la frescura en Rhamdia Quelen". Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2013.
Citación:
metadata.cc.license.name:
Documento del Gobiberno:
URI:
http://hdl.handle.net/20.500.12008/2746
ISBN:
e-ISBN:
ISSN:
ISMN:
Otros identificadores:
Título Obtenido:
Doctor en Ciencias Veterinarias - Higiene, Inspección, Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal - Modalidad Estudio de Caso
Facultad o Servicio que otorga el Título:
Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria
Licencia:
Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0)
Cobertura geográfica:
URUGUAY
Cobertura temporal:
metadata.dc.relation.IsVersionOf:
Clasificación:
Es versión de:
Colecciones:
| Ficheros | Descripción | Tamaño | Formato | ||
|---|---|---|---|---|---|
| FV-30524.pdf | — | 1.97 MB | Adobe PDF |