Efecto de la reconstitución de granos de maíz y sorgo sobre la digestibilidad de los nutrientes en pollos de engorde

Irigoyen Aguerregoyen, María José; Rodríguez Martins, Cecilia Verónica

Metadato	Etiqueta	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Tutor	Fernández, Marina	-
dc.contributor.advisor	Tutor	Brambillasca, Sebastián	-
dc.contributor.author	Autor	Irigoyen Aguerregoyen, María José	-
dc.contributor.author	Autor	Rodríguez Martins, Cecilia Verónica	-
dc.contributor.filiacion	Filiación	Irigoyen Aguerregoyen María José, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria	-
dc.contributor.filiacion	Filiación	Rodríguez Martins Cecilia Verónica, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria	-
dc.date.accessioned	Fecha ingreso	2025-06-11T16:41:40Z	-
dc.date.available	Fecha disponible	2025-06-11T16:41:40Z	-
dc.date.issued	Año de publicación	2024	-
dc.description.abstract	Resumen	El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la reconstitución de granos secos de maíz y sorgo sobre su composición química y la digestibilidad de nutrientes en pollos de engorde. El ensayo se llevó a cabo en el Instituto de Producción Animal (IPAV) de la Facultad de Veterinaria en Libertad, San José, Uruguay. Se utilizaron 180 hembras de la línea genética Ross 308 (Ross Aviagen), adquiridas con un día de vida de una incubadoría comercial. Las aves fueron alojadas en un galpón experimental. Durante los primeros 9 días, se les proporcionó una dieta comercial de iniciación y agua ad libitum. A partir del décimo día y hasta el decimonoveno, se les alimentó con una dieta basada en maíz seco molido y un núcleo proteico, vitamínico y mineral, con la adición de un 2% de ceniza insoluble en ácido como marcador indigestible. El día 20 las aves se pesaron en forma individual, se distribuyeron en bloques por peso vivo y se alojaron en jaulas en grupos de 5 animales (unidad experimental) con 6 repeticiones por tratamiento, siguiendo un diseño de bloques completos al azar. Se prepararon seis dietas en total utilizando una variedad de maíz y dos variedades de sorgo (S1 y S2), distribuidas aleatoriamente entre las unidades experimentales: tres con granos secos molidos (3 mm) y tres con los mismos granos secos molidos (3 mm) que fueron reconstituidos, llevándolos a un 35% de humedad con el agregado de agua y colocados herméticamente en contenedores plásticos de 50L para su fermentación anaerobia. Las dietas se formularon para incluir la misma proporción de granos secos o reconstituidos, con las siguientes proporciones: 59% del grano de estudio (maíz o sorgo, seco o reconstituido), 39% de núcleo proteico-vitamínico-mineral y 2% de ceniza insoluble en ácido. A partir del día 20 se comenzó con las dietas experimentales y después de 5 días de acostumbramiento, se comenzó a recolectar las excretas cada 12 horas durante 3 días. Estas excretas se secaron en una estufa a 60°C, se molieron y se conformó un pool por jaula para luego determinar la digestibilidad de nutrientes en el laboratorio, utilizando el marcador indigestible (ceniza insoluble en ácido). Este estudio reveló que la reconstitución de los granos secos provocó cambios en su composición química, aumentando el contenido de proteína bruta (PB) un 1,2% (P<0,001), mientras que no afectó el contenido de almidón de los granos (P=0,582). Por otro lado, se vio un efecto de la conservación, aumentando la digestibilidad de todos los nutrientes estudiados (P<0,001). En particular, la mejora fue más pronunciada en el sorgo S2 después del procesamiento, en comparación con los otros granos. El proceso de fermentación de los granos provocó que el grano de sorgo alcanzara niveles de aprovechamiento digestivo similares y hasta mejores que el maíz al ser incluidos en dietas para pollos de engorde.	es
dc.format.extent	Extensión	38 h	es
dc.format.mimetype	Formato	application/pdf	es
dc.identifier.citation	Citación	Irigoyen Aguerregoyen, M y Rodríguez Martins, C. Efecto de la reconstitución de granos de maíz y sorgo sobre la digestibilidad de los nutrientes en pollos de engorde [en línea] Tesis de grado. Montevideo : Udelar. FV, 2024	es
dc.identifier.uri	URI	https://hdl.handle.net/20.500.12008/50272	-
dc.language.iso	Idioma	es	es
dc.publisher	Editorial	Udelar. FV	es
dc.rights	Derechos	Las obras depositadas en el Repositorio se rigen por la Ordenanza de los Derechos de la Propiedad Intelectual de la Universidad de la República.(Res. Nº 91 de C.D.C. de 8/III/1994 – D.O. 7/IV/1994) y por la Ordenanza del Repositorio Abierto de la Universidad de la República (Res. Nº 16 de C.D.C. de 07/10/2014)	es
dc.rights.licence	Licencia	Licencia Creative Commons Atribución - No Comercial - Sin Derivadas (CC - By-NC-ND 4.0)	es
dc.subject.other	Descriptores	POLLOS	es
dc.subject.other	Descriptores	ALIMENTACION DE LOS ANIMALES	es
dc.subject.other	Descriptores	DIGESTIBILIDAD	es
dc.subject.other	Descriptores	COMPOSICION QUIMICA	es
dc.subject.other	Descriptores	URUGUAY	es
dc.title	Título	Efecto de la reconstitución de granos de maíz y sorgo sobre la digestibilidad de los nutrientes en pollos de engorde	es
dc.type	Tipo de documento	Tesis de grado	es
thesis.degree.grantor	Facultad o Servicio que otorga el Título	Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria	es
thesis.degree.name	Título Obtenido	Doctor en Ciencias Veterinarias	es

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Ficheros	Descripción	Tamaño	Formato
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