Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/20.500.12008/54942

Título:

Real Wages and Labour Inequalities in the Río de la Plata’s Meatpacking Industry (Uruguay, 1890–1928)

Otros títulos:

Salarios reales y desigualdades laborales en la industria cárnica rioplatense (Uruguay, 1890-1928)

Coordinador:

Director:

Compilador:

Autor:

Martirén, Juan Luis
Román, Carolina

Tutor:

Tipo de documento:

Artículo

Editor:

Palabras clave:

Industrial wages
Meat packing industry
Uruguay
First Globalization
Salarios industriales
Primera Globalización
Industria cárnica

Descriptores:

HISTORIA ECONOMICA
ORGANIZACION INDUSTRIAL

Año de publicación:

2026

Contenido:

Resumen:

This study offers new evidence regarding industrial wage dynamics in the Río de la Plata region during the First Globalization era (1890-1928). We focus on Uruguay's meat packing industry, particularly Liebig's Extract of Meat Company (Frigorífico Anglo after 1924), a key supplier of meat extract to European markets, and analyse original wage data extracted from company employment records. The nominal and real wage series we construct reveal two significant patterns: persistent real wage stagnation and widening gender-based pay disparities throughout the period. These findings provide important insights into labour market functioning in settler economies and contribute to comparative studies of industrial wages during the late nineteenth and early twentieth centuries.
Este estudio aporta nueva evidencia sobre la dinámica salarial industrial en la región del Río de la Plata durante la Primera Globalización (1890-1928). Centrándonos en la industria frigorífica de Uruguay, analizamos registros salariales extraídos de los legajos laborales de la empresa Liebig´s Extract of Meat Co (convertida en Frigorífico Anglo desde 1924). Las series de salarios nominales y reales construidas revelan dos patrones significativos: un persistente estancamiento de los salarios reales junto con un aumento progresivo de las brechas salariales por género durante el período. Estos resultados aportan nuevos elementos para comprender los mercados laborales en economías de nuevo asentamiento y ofrecen evidencia para comparaciones de salarios industriales entre fines del siglo XIX y comienzos del XX.

Descripción:

Editorial:

Universitat de Barcelona

EN:

Revista De Historia Industrial — Industrial History Review, mayo 2026. https://doi.org/10.1344/rhi-ihr.50931.

Financiadores:

Citación:

MARTIRÉN, Juan Luis y ROMÁN, Carolina. Real Wages and Labour Inequalities in the Río de la Plata’s Meatpacking Industry (Uruguay, 1890–1928).Revista De Historia Industrial — Industrial History Review, mayo 2026. https://doi.org/10.1344/rhi-ihr.50931.

Citación:

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Documento del Gobiberno:

URI:

https://hdl.handle.net/20.500.12008/54942

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Título Obtenido:

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Licencia:

Licencia Creative Commons Atribución (CC - By 4.0)

Cobertura geográfica:

Uruguay

Cobertura temporal:

1890–1928

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Es versión de:

Colecciones:

Artículos y capítulos de libros
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