Título:
Una aproximación metodológica a la evaluación de sustentabilidad de la lechería familiar: el caso de la Colonia Daniel Fernández Crespo
Otros títulos:
Coordinador:
Director:
Compilador:
Autor:
García Ferreira, Rodrigo
Tutor:
Tommasino, Humberto
Tipo de documento:
Tesis de grado
Editor:
Palabras clave:
Descriptores:
GRANJAS LECHERAS
EXPLOTACION AGRICOLA FAMILIAR
SOSTENIBILIDAD
URUGUAY
EXPLOTACION AGRICOLA FAMILIAR
SOSTENIBILIDAD
URUGUAY
Año de publicación:
2008
Contenido:
Resumen:
La producción familiar en general y la lechería familiar en particular, conforman un importante grupo social y productivo en Uruguay, abarcando la mayoría de sus explotaciones comerciales agropecuarias y siendo asiento importante para la vida y el desarrollo de las familias en el medio rural. Pero desde inicios de la segunda mitad del siglo veinte, este grupo viene sufriendo procesos de diferenciación social y desaparición, que se continúan y profundizan en la actualidad. El presente trabajo, propone analizar algunos de los principales procesos de sustentabilidad que atraviesan los sistemas lecheros familiares a partir del uso de indicadores. Para ello se trabajó en un territorio concreto, la Colonia Daniel Fernández Crespo, con treinta y una de sus familias -pequeños lecheros familiares, queseros y remitentes a planta y en el marco de un proyecto universitario de extensión. Se utilizó un método de evaluación que contó con catorce indicadores prediales de sustentabilidad, abarcando sus dimensiones social, económica y agro-ecológica.
Descripción:
Editorial:
UR. FV
EN:
Financiadores:
Citación:
GARCÍA FERREIRA, R. Una aproximación metodológica a la evaluación de sustentabilidad de la lechería familiar: el caso de la Colonia Daniel Fernández Crespo. Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2008.
Citación:
metadata.cc.license.name:
Documento del Gobiberno:
URI:
http://hdl.handle.net/20.500.12008/19220
ISBN:
e-ISBN:
ISSN:
ISMN:
Otros identificadores:
Título Obtenido:
Doctor en Ciencias Veterinarias
Facultad o Servicio que otorga el Título:
Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria
Licencia:
Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0)
Cobertura geográfica:
Cobertura temporal:
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Clasificación:
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