Título:
Caracterización de seis cultivares de zanahorias (Daucus carota, L.), crudas y cocidas al vapor, por color y contenido y bioaccesibilidad in vitro de B-carotenos y minerales
Otros títulos:
Coordinador:
Director:
Compilador:
Autor:
Zaccari Veiga, Fernanda Isabel
Tutor:
Tipo de documento:
Tesis de maestría
Editor:
Palabras clave:
ZANAHORIA
CAROTINOIDES
COCCION
TAMANO DE LA PARTICULA
NUTRIENTES
CAROTINOIDES
COCCION
TAMANO DE LA PARTICULA
NUTRIENTES
Descriptores:
Año de publicación:
2010
Contenido:
Resumen:
Descripción:
Editorial:
UR. FA
EN:
Financiadores:
Citación:
ZACCARI VEIGA, F. "Caracterización de seis cultivares de zanahorias (Daucus carota, L.), crudas y cocidas al vapor, por color y contenido y bioaccesibilidad in vitro de B-carotenos y minerales". Tesis de Maestría, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomía, 2010.
Citación:
metadata.cc.license.name:
Documento del Gobiberno:
URI:
http://hdl.handle.net/20.500.12008/1812
ISBN:
e-ISBN:
ISSN:
ISMN:
Otros identificadores:
Título Obtenido:
Magíster en Ciencias Agrarias opción Ciencias Vegetales
Facultad o Servicio que otorga el Título:
Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomía
Licencia:
Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0)
Cobertura geográfica:
Cobertura temporal:
metadata.dc.relation.IsVersionOf:
Clasificación:
Es versión de:
Colecciones:
| Ficheros | Descripción | Tamaño | Formato | ||
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| 0055zac.pdf | — | 443.52 KB | Adobe PDF |